Dados do Observatório do Turismo de Lisboa indicam que a refeição, com a gastronomia e o vinho, figuram nas preferências dos turistas
Os turistas que visitam Lisboa elegem a gastronomia como uma das principais atracções da cidade, segundo dados da Associação de Turismo, que quer afirmar a cozinha como um produto turístico da capital.
De acordo com dados do Observatório do Turismo de Lisboa, baseados em inquéritos ao grau de satisfação dos turistas realizados em Abril, Junho e Agosto deste ano, "jantar fora" figura entre as cinco principais actividades, com uma média de 62 por cento, enquanto "gastronomia e vinhos" aparece entre os sete primeiros lugares desta lista, com 29 por cento das preferências.
Em declarações à Lusa, Duarte Calvão, da Associação de Turismo de Lisboa (ATL), afirmou que "a gastronomia é mais um produto turístico" que a capital tem para oferecer aos visitantes.
"O objectivo do Turismo de Lisboa é criar em torno da gastronomia um produto que possa ser mais um factor de atracção para a região", aproveitando a "boa cozinha, quer a tradicional mas também a de vanguarda" que se faz em Portugal, defendeu o responsável por este pelouro na ATL.
"Temos de dar ao visitante a imagem que Lisboa tem muitas coisas típicas, mas também tem o lado da modernização", nomeadamente na gastronomia, sublinhou.
Duarte Calvão falava à agência Lusa a propósito da presença de seis cozinheiros portugueses e um jugoslavo, todos a trabalhar na região de Lisboa, que representam o país no Congresso "O Melhor da Gastronomia", que reúne os melhores cozinheiros a nível mundial entre hoje e quinta-feira em San Sebastián, Espanha.
Na opinião do responsável, a participação inédita dos sete "chefs" neste encontro, a convite da organização do congresso, "é a mostra que Portugal, além de ter uma cozinha regional riquíssima, também está a conseguir adaptar essa cozinha aos tempos actuais, pondo em evidência a qualidade dos produtos nacionais".
Fausto Airoldi, Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Luís Baena, Bertílio Gomes, Vítor Sobral e Ljubomir Stanisic apresentam, terça-feira de manhã, um "percurso pela cozinha de vanguarda portuguesa" e oferecem um jantar, na quarta-feira à noite, sob o lema "Lisboa, Capital Atlântica", em que os peixes e mariscos portugueses estarão em destaque.
Estes produtos serão também a base das ementas a apresentar pelos cozinheiros que participarão na mostra "Peixe em Lisboa", que decorre entre 18 e 26 de Abril do próximo ano.
Depois da primeira edição, em Abril deste ano, ter atraído mais de 15 mil visitantes, o Turismo de Lisboa, que organiza o evento, vai apresentar em 2009 um novo conceito, alargando a participação a cozinheiros portugueses a trabalhar fora de Lisboa e convidando "chefs" estrangeiros, anunciou Duarte Calvão.
Presenças já confirmadas neste evento são a de Dieter Koschina (Vila Joya, no Algarve, o único cozinheiro em Portugal com duas estrelas do guia Michelin), Pedro Nunes (São Gião, Moreira de Cónegos), Paulo Pinto (Grand Real Villa Itália, Cascais) e Henrique Sá Pessoa e José Avillez, ambos participantes na primeira edição do "Peixe em Lisboa".
* Com Agência Lusa
Notícia retirada do site: http://noticias.pt.msn.com/article.aspx?cp-documentid=11244309
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